Тренировка перед постом

 

Решили потренироваться перед постом в приготовлении коврижки.

В интернете очень много рецептов, поэтому я решила приготовить коржи по двум сразу.

1 рецепт:

• сахар - 1 стакан
• масло растительное - 0,5 стакана
• теплый несладкий чай - 1 стакан
• мука пшеничная - 1 стакан
• сода, погашенная уксусом - 0,5 чайной ложки
• корица молотая - щепотка
• соль - щепотка
• имбирь - 1/5 чайной ложки
• какао - 2 столовые ложки

 

 

Смешали чай, соль, специи и сахар.

 

 

Добавили просеянную муку.

 

С помощью Дани все это перемешали.

 

Добавили соду, погашенную уксусом.

 

Добавили какао.

 

Заранее разогрели духовку до 200C градусов. В прогретую и смазанную маслом форму положили тесто. На сайте писали, что выпекать 50 минут. У меня коврижка испеклась за 30 минут. 

 

Коврижка готова!

2 рецепт:

• вода - 250 мл (я использовала теплый чай)
• растительное масло 130 мл
• сахар - 180 г
• ванильный сахар - 1 столовая ложка
• какао - 2 столовые ложки
• мука - 300 г ( в рецепте было 350-380, но у меня муки пришлось взять поменьше, иначе тесто слишком густое)
• разрыхлитель - 1,5 чайные ложки(смотрите на инструкцию на упаковке, везде разные рекомендации)

1. Смешали чай, сахар, ванильный сахар и растительное масло.
2. Добавили 2/3 просеянной муки. Оставшуюся часть смешали с какао и разрыхлителем, добавили в тесто.
3. Положили тесто в подготовленную форму и поставили в разогретую духовку (как в предыдущем рецепте) на 30 минут. Я периодически подходила и проверяла спичкой готовность коржа.



 

Второй корж готов.

 

Результат следующий:

 

В первом рецепте нам понравилось наличие специй. Это же количество специй можно добавить и в другой рецепт.

По второму рецепту корж получился значительно выше, более равномерный.

По вкусу можно добавлять в сырое тесто орехи, изюм, цукаты. Будет очень вкусно. Пропитать коржи можно фруктовым соком, либо жидким вареньем.

 

На фотографии внизу корж по первому рецепту. Так как готовили не в постный день, смазали заварным кремом. Получилось очень вкусно. Крем более легкий, чем приготовленный на сливках или сливочном масле. Хорошо оттеняет вкус пряностей. Если бы я добавила пряности в оба коржа, на мой вкус был бы перебор. А так всего в меру.

 

Приятного Вам аппетита и успехов в приготовлении!